Haut Médoc rouge
Dans le vignoble du Haut Médoc, les vins rouges offrent une grande diversité représentative de la surprenante variété de terroirs au sein de l’appellation. Malgré les différences, ils présentent tous certains points communs qui font du Haut Médoc un vin généreux, vif et bien équilibré.
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| Robe | Rubis à grenat |
| Nez | Complexe, élégant, boisé, notes de mûre, groseille, réglisse et parfois menthe et épices |
| Bouche | Vif, rond, généreux et puissant |
| Conditions de service | 18°C |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot |
| Tanins | Prononcé : 4/5 |
| Acidité | Moyen : 3/5 |
| Fruité | Moyen : 3/5 |
| Puissance | Prononcé : 4/5 |
| Viandes | Viandes rouges, agneau, veau, volailles, gibier |
| Poissons | Thon à la plancha, Lamproie |
| Légumes | Champignons (cèpes, truffe), légumes épicés ou cuisinés au wok |
| Fromages | Fromages moyennement affinés |
| Dessert | Chocolat |
| Temps de garde | Jusqu’à 15 ans (et plus pour certains millésimes) |
| Température de conservation | 14°C |
Millésimes
Les meilleurs millésimes de Haut Médoc rouge sont 2005, 2009, 2010 et 2016.
| Millésimes exceptionnels | 2005, 2009, 2010, 2016 |
| Grands millésimes | 2014, 2015, 2018, 2019 |
Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Haut Médoc, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des châteaux de ce vignoble.
