Monbazillac blanc
Monbazillac est l’une des appellations de liquoreux les plus réputées au monde. Outre leur taux élevé de sucre, les vins de l’appellation sont connus pour leurs doux arômes de miel et d’acacia.
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| Robe | Couleur or clair quand le vin est jeune, elle peut s’assombrir avec le temps vers une teinte ambrée |
| Nez | Arôme de miel et de fleurs lorsqu’il est jeune, puis fruits secs, amande et noisette |
| Bouche | Gras et puissant |
| Conditions de service | Entre 6 et 8°C |
| Cépages | Muscadelle, Sauvignon blanc, Sémillon |
| Tanins | Moyen : 3/5 |
| Acidité | Moyen : 3/5 |
| Fruité | Prononcé : 4/5 |
| Puissance | Prononcé : 4/5 |
| Viandes | Foie gras d’oie ou de canard, volaille |
| Poissons | Feuilleté de saumon, poissons en sauce |
| Légumes | – |
| Fromages | Fromage de chèvre, fromages à pâte persillée |
| Dessert | Coupe de fraises, poires pochées, melon |
| Temps de garde | Entre 6 et 20 ans selon les millésimes |
| Température de conservation | Entre 11 et 13°C |
Millésimes
Les meilleurs millésimes de Monbazillac blanc sont 2009, 2015 et 2018.
| Millésimes exceptionnels | 2009, 2015, 2018 |
| Grands millésimes | 2006, 2007, 2014, 2016, 2017 |
Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Monbazillac et ses vins, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.
