L’APPELLATION QUINCY
Décrétée en 1936, l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Quincy représente l’une des premières AOC du vignoble de la Vallée de la Loire. Elle se situe dans la région Centre Val de Loire, plus précisément dans le département du Cher, à l’ouest de Bourges, en plein cœur de la champagne berrichonne. L’appellation s’étend sur près de 330 hectares de surface de production, répartis entre les deux communes de Quincy et Brinay.
Carte du vignoble de l’appellation Quincy
CARACTÉRISTIQUES
L’AOC Quincy produit exclusivement des vins tranquilles blancs à partir du Sauvignon, cultivé et vinifié en monocépage. Le Quincy est un vin qui affirme sa fraîcheur avec des arômes d’agrumes et de fleurs, complétés par des notes mentholées.
TERROIR
Le vignoble de Quincy est implanté en terrasses, sur le bord du plateau qui domine la vallée du Cher. Les sols sont principalement constitués de sables et de graves, avec une composante argileuse. Le cépage Sauvignon s’épanouit à merveille sur ce terroir qui confère, aux vins de Quincy, des propriétés organoleptiques uniques.
VINS ET CÉPAGES
| Cépages | |
|---|---|
| Quincy blanc | Sauvignon |
Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Quincy, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.
