Crozes Hermitage rouge
Les vins rouges de l’appellation Crozes Hermitage sont réputés pour leur potentiel de garde (minimum 3 ans avant dégustation). Ils dégagent une belle expression sur le fruit, due à la Syrah, cépage phare de l’appellation.
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| Robe | Rouge à violine |
| Nez | Fruits rouges, fruits noirs, épices, réglisse |
| Bouche | Tanins ronds, finesse |
| Conditions de service | Entre 16 et 17°C |
| Cépages | Syrah |
| Tanins | Prononcé : 4/5 |
| Acidité | Moyen : 3/5 |
| Fruité | Prononcé : 4/5 |
| Puissance | Moyen : 3/5 |
| Viandes | Viandes rouges (côte de boeuf), gibier |
| Poissons | – |
| Légumes | – |
| Fromages | Fromage de chèvre, camembert |
| Dessert | – |
| Temps de garde | de 3 à 10 ans, jusqu’à 20 ans pour certains millésimes |
| Température de conservation | Entre 10 et 13°C |
Millésimes
Les meilleurs millésimes de Crozes Hermitage rouge sont 2000, 2005 et 2012.
| Millésimes exceptionnels | 2005 |
| Grands millésimes | 2000, 2012 |
Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Crozes Hermitage, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.
