Coteaux-du-Layon blanc

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Les vins blancs de l’appellation Coteaux-du-Layon sont des vins moelleux et liquoreux, aux notes de fruits frais, qui offrent rondeur et vivacité en bouche. 

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Dégustation

RobeClaire à profonde, de couleur jaune d’or aux reflets verts évoluant sur le vieil or aux reflets ambrés
NezMiel, acacia, fleur, citronnelle, ananas, abricot, coing, fruits frais, fruits confits
BoucheRond, onctueux, équilibré, franc, fraîcheur et vivacité en fin de bouche

Conditions de serviceÀ carafer et servir très frais (8°)

Cépages et profil

CépagesChenin
AciditéLéger à moyen : 2,5/5
FruitéPrononcé : 4/5
SucrositéPrononcé : 4/5

Accords mets vins

ViandesToasts grillés au foie gras, foie gras poêlé aux fruits
Poissons
LégumesWok de légumes thaï
FromagesFromages à pâte persillée
DessertTarte chaude aux mirabelles, desserts à base de frangipane ou de pâte d’amande

Conservation

Temps de gardeDe 5 ans à plusieurs décennies selon les millésimes

Température de conservation8°C

Millésimes

Les meilleurs millésimes de Coteaux-du-Layon sont 2010, 2011, 2015 et 2018.

Millésimes exceptionnels2010, 2015
Grands millésimes2011, 2018

Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Coteaux-du-Layon, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.