Saint-Chinian rouge
La dualité du terroir de l’appellation Saint-Chinian, entre le schiste et le calcaire, offre des vins rouges d’une grande diversité. Ils peuvent aussi bien être souples et légers ou structurés et tanniques.
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| Robe | Intense et profonde, de couleur rubis |
| Nez | Fruits rouges et noirs, épices, notes grillées, garrigue, poivre |
| Bouche | Pleine, ample, souple |
| Conditions de service | 16 à 18°C |
| Cépages | Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, Cinsault, Lledoner Pelut |
| Tanins | Moyen : 3/5 |
| Acidité | Moyen : 3/5 |
| Fruité | Prononcé : 4/5 |
| Puissance | Moyen : 3/5 |
| Viandes | Viandes rouges en sauce, viandes grillées |
| Poissons | Thon grillé |
| Légumes | Ratatouille, légumes au four |
| Fromages | Saint-Nectaire, cantal, roquefort |
| Dessert | Desserts chocolatés |
| Temps de garde | 3 à 20 ans |
| Température de conservation | Autour de 13°C |
Millésimes
Les meilleurs millésimes de Saint-Chinian rouge sont 2010, 2015, 2018 et 2019.
| Millésimes exceptionnels | 2019, 2018, 2015, 2010 |
| Grands millésimes | 2020, 2017, 2016 |
Afin d’en apprendre davantage sur les appellations du Languedoc, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.
