Côtes de Provence rouge
Le Côtes de Provence rouge est un vin relativement fruité et tannique, qui présente un beau potentiel d’élevage.
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| Robe | Rouge profond, reflets pourpre |
| Nez | Envoûtant et intense. Fruits rouges, figues compotées. Notes tertiaires de vanille et tabac blond |
| Bouche | Dense, tanins fins et serrés. Fruits rouges et fève de cacao |
| Conditions de service | 14° – 16°C |
| Cépages | Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Syrah |
| Tanins | Prononcé : 4/5 |
| Acidité | Léger : 2/5 |
| Fruité | Moyen : 3/5 |
| Puissance | Prononcé : 4/5 |
| Viandes | Agneau, bœuf braisé, chevreuil |
| Poissons | – |
| Légumes | Champignons |
| Fromages | St Marcelin, Gorgonzola |
| Dessert | Mi-cuit au chocolat |
| Temps de garde | 10 à 12 ans |
| Température de conservation | 12 – 13°C |
Millésimes
Les meilleurs millésimes de Côtes de Provence rouge sont 2001, 2007 et 2016.
| Millésimes exceptionnels | 2001, 2007, 2016 |
| Grands millésimes | 2005, 2009, 2014, 2017, 2020 |
Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Côtes de Provence, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.
