Côtes de Provence rosé
Le rosé est la référence de l’AOC Côtes de Provence. Il représente 92% de la vinification au sein de l’appellation. C’est un vin souple, rond et équilibré qui révèle une fraicheur acidulée et une finale fruitée en bouche.
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| Robe | Rose orangée |
| Nez | Fin et discret, notes de framboises |
| Bouche | Attaque fraîche, bouche acidulée, fruits rouges |
| Conditions de service | 9° – 11° C |
| Cépages | Granche, Syrah, Mourvèdre, Rolle |
| Acidité | Prononcé : 4/5 |
| Fruité | Prononcé : 4/5 |
| Puissance | Moyen : 3/5 |
| Sucrosité | Léger : 2/5 |
| Viandes | Poulet |
| Poissons | Crustacés, rouget |
| Légumes | Aubergines, ratatouille |
| Fromages | – |
| Dessert | Moelleux au citron |
| Temps de garde | 2 ans |
| Température de conservation | 12 – 13°C |
Millésimes
Les meilleurs millésimes de Côtes de Provence rosé sont 2011, 2013 et 2016.
| Millésimes exceptionnels | 2011, 2013, 2016 |
| Grands millésimes | 2014, 2017, 2020 |
Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Côtes de Provence, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.
