Saint Emilion rouge
La diversité des terroirs de Saint Emilion permet l’élaboration de vins aux caractères variés allant des plus frais et fruités aux crus plus denses et plus complexes, adaptés pour la garde.
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| Robe | Limpide, brillante, rubis |
| Nez | Petits fruits rouges frais |
| Bouche | Ronde et fraîche, aux tanins médiums |
| Conditions de service | 45 minutes d’aération en carafe, à 17-18°C |
| Cépages | Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Tanins | Moyen : 3/5 |
| Acidité | Moyen, à prononcé : 3,5/5 |
| Fruité | Prononcé : 4/5 |
| Puissance | Moyen, à prononcé : 3,5/5 |
| Viandes | Viandes rouges, canard, tournedos de boeuf |
| Poissons | – |
| Légumes | Légumes d’automne rôtis, comme la courge |
| Fromages | Fromages à pâte dure |
| Dessert | – |
| Temps de garde | de 1 à 7 ans |
| Température de conservation | Entre 11 et 13°C |
Millésimes
Les meilleurs millésimes de Saint Emilion rouge sont 2005, 2009 et 2010.
| Millésimes exceptionnels | 2005, 2009, 2010 |
| Grands millésimes | 2015, 2016, 2018 |
Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Saint Emilion, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des châteaux de ce vignoble.
