Saint Emilion rouge

saint-emilion-rouge-cadet-bon-blog-fiche-rouge

La diversité des terroirs de Saint Emilion permet l’élaboration de vins aux caractères variés allant des plus frais et fruités aux crus plus denses et plus complexes, adaptés pour la garde.

Accédez en un clic à la rubrique de votre choix : dégustation, cépages et profil, accords mets vins, conservation et millésimes.

Dégustation

RobeLimpide, brillante, rubis
NezPetits fruits rouges frais
BoucheRonde et fraîche, aux tanins médiums
Conditions de service45 minutes d’aération en carafe, à 17-18°C

Cépages et profil

CépagesMerlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
TaninsMoyen : 3/5
AciditéMoyen, à prononcé : 3,5/5
FruitéPrononcé : 4/5
PuissanceMoyen, à prononcé : 3,5/5

Accords mets vins

ViandesViandes rouges, canard, tournedos de boeuf
Poissons
LégumesLégumes d’automne rôtis, comme la courge
FromagesFromages à pâte dure
Dessert

Conservation

Temps de gardede 1 à 7 ans
Température de conservationEntre 11 et 13°C

Millésimes

Les meilleurs millésimes de Saint Emilion rouge sont 2005, 2009 et 2010.

Millésimes exceptionnels2005, 2009, 2010
Grands millésimes2015, 2016, 2018

Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Saint Emilion, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des châteaux de ce vignoble.