Aloxe-Corton blanc
Produits à une échelle relativement confidentielle, les vins blancs d’Aloxe-Corton s’apprécient pour leur richesse aromatique et leur caractère onctueux et frais.
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| Robe | Or, brillant, limpide |
| Nez | Brioche toastée, beurre, pomme, poire, pêche, fruits exotiques, fleurs, amandes, vanille |
| Bouche | Belle attaque, riche en arômes, légère vivacité, rondeur, gourmand |
| Conditions de service | 8 – 10°C |
| Cépages | Chardonnay |
| Acidité | Moyen : 3/5 |
| Fruité | Prononcé : 4/5 |
| Puissance | Prononcé : 4/5 |
| Sucrosité | Léger : 2/5 |
| Viandes | Blanquette de veau, émincé de volaille |
| Poissons | Fruits de mer, truite, cabillaud, turbo, noix de saint jacques poêlées |
| Légumes | Aubergine grillée |
| Fromages | Epoisses, Brillat-savarin, Abbaye de Cîteaux, Comté |
| Dessert | Tarte au citron meringuée, tarte tatin |
| Temps de garde | 3 à 10 ans |
| Température de conservation | 13°C |
Millésimes
Les meilleurs millésimes d’Aloxe-Corton blanc sont 2010, 2014 et 2017.
| Millésimes exceptionnels | 2010, 2014, 2017 |
| Grands millésimes | 2005, 2015, 2018 |
Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Aloxe-Corton, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.
