Aloxe-Corton blanc

Vin blanc d'Aloxe-Corton, vignoble de la côte de beaune, bourgogne

Produits à une échelle relativement confidentielle, les vins blancs d’Aloxe-Corton s’apprécient pour leur richesse aromatique et leur caractère onctueux et frais.

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Dégustation

RobeOr, brillant, limpide
NezBrioche toastée, beurre, pomme, poire, pêche, fruits exotiques, fleurs, amandes, vanille
BoucheBelle attaque, riche en arômes, légère vivacité, rondeur, gourmand
Conditions de service8 – 10°C

Cépages et profil

CépagesChardonnay
AciditéMoyen : 3/5
FruitéPrononcé : 4/5
PuissancePrononcé : 4/5
SucrositéLéger : 2/5

Accords mets vins

ViandesBlanquette de veau, émincé de volaille
PoissonsFruits de mer, truite, cabillaud, turbo, noix de saint jacques poêlées
LégumesAubergine grillée
FromagesEpoisses, Brillat-savarin, Abbaye de Cîteaux, Comté
DessertTarte au citron meringuée, tarte tatin

Conservation

Temps de garde3 à 10 ans
Température de conservation13°C

Millésimes

Les meilleurs millésimes d’Aloxe-Corton blanc sont 2010, 2014 et 2017.

Millésimes exceptionnels2010, 2014, 2017
Grands millésimes2005, 2015, 2018

Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Aloxe-Corton, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.