Visiter Saint Émilion en 1 jour
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Perché sur ses collines au cœur du vignoble bordelais, Saint-Émilion est l’un de ces villages où le temps semble s’être arrêté. Entre ruelles pavées, pierres dorées et châteaux viticoles, tout ici respire l’art de vivre et la tradition. Pour vous aider à profiter pleinement de cette cité médiévale inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, nous vous proposons un programme clé en main pour visiter Saint-Émilion en une journée, mêlant découvertes culturelles, pauses gourmandes et moments de dégustation au cœur de ce magnifique vignoble.
Le matin : Découvrez un village chargé d’histoire
Flânez dans les rues de Saint-Émilion
Saint Émilion, Bordeaux – Shutterstock
Dès les premiers pas sur les pavés de Saint-Émilion, on est happé par le charme du village. Les ruelles étroites serpentent entre les maisons dorées, bordées de petites boutiques, de galeries d’art et de caves à vin. On flâne sans but précis, porté par le parfum des pierres chauffées au soleil et le calme des places ombragées. Chaque détour offre une nouvelle perspective sur les toits du village et les vignes qui l’entourent, dans une ambiance hors du temps où il fait bon simplement de se perdre.
Visitez l’église monolithe de Saint Émilion
Église monolithe, Saint Émilion – Shutterstock
À partir de 10h30, direction la célèbre église monolithe de Saint-Émilion, creusée directement dans la roche calcaire au cœur du village. Datant du 12ème siècle, c’est l’une des plus vastes églises souterraines d’Europe. La visite guidée, obligatoire pour y accéder, dure environ 45 minutes et permet de découvrir la nef monumentale, les catacombes et la chapelle de la Trinité. Le départ se fait depuis la place de l’Église. Penser à réserver ou arriver un peu en avance, les places sont limitées.
Découvrez la Tour du Roy
La Tour du Roy, Saint Émilion – Shutterstock
Après la visite, grimpez en haut de la Tour du Roy, l’imposant donjon carré qui domine le village. Érigée au 13ème siècle, cette tour de pierre offre l’un des plus beaux panoramas sur les toits de Saint-Émilion et les vignes environnantes. L’accès est libre et payant sur place, et la montée d’une vingtaine de mètres vaut largement l’effort pour admirer la vue à 360°.
Admirez le Cloitre des Cordeliers
Le Cloîtres des Cordeliers, Saint Émilion – Shutterstock
Midi : Profitez d’une pause gourmande
Option 1 : déjeuner dans le centre du village
Pause brasserie à Saint Emilion
L’Envers du Décor – Shutterstock
Pour le déjeuner, cap sur L’Envers du Décor, une adresse emblématique de Saint-Émilion située juste derrière la place de l’Église. À la fois brasserie et bar à vins, le lieu marie avec goût vieilles pierres, poutres apparentes et ambiance chaleureuse. On y déguste une cuisine généreuse aux accents du Sud-Ouest : magret de canard, entrecôte bordelaise ou tartare de bœuf, accompagnés d’une carte des vins soigneusement sélectionnée. L’endroit est très prisé en saison, alors mieux vaut venir dès 12h ou réserver à l’avance pour profiter d’une table en terrasse. Une étape idéale pour faire une vraie pause gourmande avec un bon rapport qualité-prix, avant de repartir à la découverte des vignobles l’après-midi.
Saveurs étoilées à Saint-Émilion
Le Logis de la Cardène
Pour une parenthèse gastronomique, cap sur le Logis de la Cadène, une institution installée dans une élégante maison en pierre dorée, à deux pas de la place du Clocher. Fondé en 1848, c’est aujourd’hui l’un des restaurants les plus raffinés de Saint-Émilion, récompensé d’une étoile Michelin. Le chef Thibaut Gamba y propose une cuisine d’auteur inspirée du terroir, mêlant finesse, créativité et respect des produits. L’ambiance est feutrée, le service attentionné, et la terrasse ombragée offre un cadre parfait pour savourer un déjeuner d’exception. Réservation indispensable, surtout en été, tant l’adresse est prisée des amateurs de gastronomie et de grands vins.
Option 2 : déjeuner dans un vignoble
Château de Candale, Bordeaux
À seulement 5 à 10 minutes en voiture du centre de Saint-Émilion, le Château de Candale offre une parenthèse savoureuse entre vignes et gastronomie. Pour profiter pleinement de l’expérience, le mieux est de prévoir la visite du domaine en fin de matinée, à 11h, suivie du déjeuner sur place. Cette formule permet de découvrir les chais et les secrets de vinification, avant une dégustation de trois vins, dont un Grand Cru Classé. La visite se prolonge ensuite à l’Atelier de Candale, le restaurant du domaine, réputé pour sa terrasse panoramique sur les vignes. Le menu bistronomique imaginé par le Chef met à l’honneur les produits de saison autour d’un entrée / plat / dessert.
Après midi : Découvrez le vignoble local
Visitez une propriété familiale
Château Bernateau, Saint Emilion
En début d’après-midi, rendez-vous au Château Bernateau à 10 minutes en voiture du centre de Saint Emilion. Cette propriété incarne à merveille l’esprit familial et authentique du vignoble de Saint-Émilion. Conduit en agriculture biologique, le domaine met en avant le respect de la nature et la passion du travail bien fait. Vous profiterez d’une visite intimiste, souvent menée par les propriétaires eux-mêmes, qui partagent avec simplicité leur savoir-faire et leur amour du terroir. La dégustation se fait dans une atmosphère conviviale, et chaque verre révèle le caractère du sol calcaire typique de la région.
Visitez un Grand Cru Classé
Château Rochebelle, Grand Cru Classé, Saint Emilion
En deuxième partie d’après-midi, cap sur le Château Rochebelle, Grand Cru Classé de Saint-Émilion, pour prolonger votre découverte oenologique. Ici, le prestige se mêle à la tradition. Le domaine, perché sur le plateau calcaire, offre un panorama magnifique et des vins d’une élégance remarquable. La visite permet d’explorer les caves creusées dans la pierre, de comprendre les secrets de l’élevage en fûts, et bien sûr, de déguster quelques millésimes d’exception. Une expérience qui ravira les amateurs de grands vins comme les curieux désireux de percer les mystères des vins de Saint-Émilion.
