Châteauneuf du Pape
Mondialement réputée pour ses vins rouges, l’appellation Châteauneuf du Pape produit également de très bons vins blancs, en moindre quantité mais toutefois bien connus des amateurs. Ampleur et rondeur caractérisent ces crus qui concurrencent les meilleurs.
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| Robe | Jaune pâle aux reflets brillants |
| Nez | Jeunes millésimes : floral délicat, notes fruitées agrumes. Vieux millésimes: évolution vers des notes de miel, cire d’abeilles, fleurs d’acacia. |
| Bouche | Ampleur, rondeur et fraicheur. Notes fruitées et fleuries dominantes avec parfois quelques notes de pains d’épice, amandes grillées et/ou vanillées résultant d’une discrète signature boisée. |
| Conditions de service | 13 – 17°C |
| Cépages | Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Picpoul Blanc, Picardan, Bourboulenc, Picardan |
| Acidité | Léger à moyen : 2,5/5 |
| Fruité | Moyen à prononcé : 3,5/5 |
| Puissance | Moyen à prononcé : 3,5/5 |
| Sucrosité | Léger : 2/5 |
| Viandes | Viandes blanches, côtes de veau, poulet de Bresse |
| Poissons | Saumon, loup, brandade de morue, coquilles Saint Jacques, tartare de thon ou de saumon, risotto aux coquillages |
| Légumes | Truffes |
| Fromages | Brie, Saint Marcellin, Munster, Comté, Vieux Parmesan |
| Dessert | Nougat glacé |
| Temps de garde | 3 à 12 ans |
| Température de conservation | 11 – 13°C |
Millésimes
Le meilleur millésime de la dernière décennie de Châteauneuf du Pape blanc est 2016.
| Millésimes exceptionnels | 2016 |
| Grands millésimes | 2010, 2012, 2014, 2015, 2017 |
Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Châteauneuf du Pape, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.
