Châteauneuf du Pape rouge

Châteauneuf du Pape rouge

Les vins rouges de Châteauneuf du Pape, célèbre appellation de la vallée du Rhône méridional, s’illustrent par leur puissance, leur complexité et leur finesse aromatique. Cépage roi de l’assemblage, le Grenache apporte de la charpente à des crus qui gagnent à être dégustés après plusieurs années de garde.

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Dégustation

RobeJeunes millésimes : Rubis intense
Vieux millésimes : Tuilé
NezPuissant, fin et complexe.
Arômes de fruits rouges mûrs, épices et notes de garrigues provençales.
Pour les millésimes plus anciens, notes d’épices, garrigues, truffes.
BouchePuissance, matière et finesse.
Notes de fruits rouges, de réglisse, de poivre. Parfois des notes graphites, moka ou chocolat.
Conditions de service16 – 18°C

Cépages et profil

CépagesGrenache (Noir, Gris Blanc), Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette (Blanche, Rose), Vaccarèse, Bourboulenc, Roussanne, Counoise, Muscardin, Picpoul (Blanc, Gris, Noir), Picardan, Terret Noir
TaninsPrononcé à intense : 4,5/5
AciditéFaible : 1/5
FruitéMoyen à prononcé : 3,5/5
PuissancePrononcé à intense : 4,5/5

Accords mets vins

ViandesBœuf en daube, côtes de bœuf, steak au poivre, civets, risotto aux cèpes, agneau de Pâques, gigot d’agneau, pigeon rôti
Poissons
LégumesTruffes
FromagesPélardon, Reblochon
DessertGâteau au chocolat, poires au vin

Conservation

Temps de garde5 à 20 ans
Température de conservation11 – 13°C

Millésimes

Les meilleurs millésimes de Saint Emilion rouge sont 1989, 1990, 2009, 2015, 2016 et 2019.

Millésimes exceptionnels1989, 1990, 2009, 2015, 2016, 2019
Grands millésimes1994, 1995, 1996, 2006, 2011

Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Châteauneuf du Pape, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble. 

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