Châteauneuf du Pape

Châteauneuf du Pape blanc

Mondialement réputée pour ses vins rouges, l’appellation Châteauneuf du Pape produit également de très bons vins blancs, en moindre quantité mais toutefois bien connus des amateurs. Ampleur et rondeur caractérisent ces crus qui concurrencent les meilleurs.

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Dégustation

RobeJaune pâle aux reflets brillants
NezJeunes millésimes : floral délicat, notes fruitées agrumes.
Vieux millésimes: évolution vers des notes de miel, cire d’abeilles, fleurs d’acacia.
BoucheAmpleur, rondeur et fraicheur.
Notes fruitées et fleuries dominantes avec parfois quelques notes de pains d’épice, amandes grillées et/ou vanillées résultant d’une discrète signature boisée.
Conditions de service13 – 17°C

Cépages et profil

CépagesGrenache Blanc, Clairette, Roussanne, Picpoul Blanc, Picardan, Bourboulenc, Picardan
AciditéLéger à moyen : 2,5/5
FruitéMoyen à prononcé : 3,5/5
PuissanceMoyen à prononcé : 3,5/5
SucrositéLéger : 2/5

Accords mets vins

ViandesViandes blanches, côtes de veau, poulet de Bresse
PoissonsSaumon, loup, brandade de morue, coquilles Saint Jacques, tartare de thon ou de saumon, risotto aux coquillages
LégumesTruffes
FromagesBrie, Saint Marcellin, Munster, Comté, Vieux Parmesan
DessertNougat glacé

Conservation

Temps de garde3 à 12 ans
Température de conservation11 – 13°C

Millésimes

Le meilleur millésime de la dernière décennie de Châteauneuf du Pape blanc est 2016.

Millésimes exceptionnels2016
Grands millésimes2010, 2012, 2014, 2015, 2017

Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Châteauneuf du Pape, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble. 

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