Saint Joseph blanc
Minoritaires sur Saint Joseph (environ 10%), les vins blancs de l’appellation se démarquent par leur faible acidité, leur intensité aromatique et leur puissance, apportées par le mariage de la Roussanne et de la Marsanne.
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| Robe | Robe claire, aux reflets jaune-vert |
| Nez | Élégant et subtil, aux arômes floraux |
| Bouche | Bel équilibre entre acidité et moelleux |
| Conditions de service | Entre 12 et 14°C |
| Cépages | Marsanne, Roussanne |
| Acidité | Léger à moyen : 2,5/5 |
| Fruité | Prononcé : 4/5 |
| Puissance | Moyen à prononcé : 3,5/5 |
| Sucrosité | Léger : 2/5 |
| Viandes | Viandes blanches, volaille, blanquette de veau, foie gras |
| Poissons | Fruits de mer, beignets de calamar à la romaine, tagliatelles au saumon |
| Légumes | – |
| Fromages | Fourme d’Ambert, bleu d’auvergne, chabichou du Poitou, Maroilles |
| Dessert | Vacherin |
| Temps de garde | De 3 à 10 ans selon les millésimes |
| Température de conservation | Entre 11° et 13°C |
Millésimes
Le meilleur millésime de Saint Joseph blanc est 2005.
| Millésimes exceptionnels | 2005 |
| Grands millésimes | 2009, 2010, 2011 |
Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Saint-Joseph et ses vins, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.
