Saint Joseph blanc

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Minoritaires sur Saint Joseph (environ 10%), les vins blancs de l’appellation se démarquent par leur faible acidité, leur intensité aromatique et leur puissance, apportées par le mariage de la Roussanne et de la Marsanne.

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Dégustation

RobeRobe claire, aux reflets verts
NezÉlégant et subtil, aux arômes floraux
BoucheBel équilibre entre acidité et moelleux
Conditions de serviceEntre 12 et 14°C

Cépages et profil

CépagesMarsanne, Roussanne
AciditéLéger à moyen : 2,5/5
FruitéPrononcé : 4/5
PuissanceMoyen à prononcé : 3,5/5
SucrositéLéger : 2/5

Accords mets vins

ViandesViandes blanches, volaille, blanquette de veau, foie gras
PoissonsFruits de mer, beignets de calamar à la romaine, tagliatelles au saumon
Légumes
FromagesFourme d’Ambert, bleu d’auvergne, chabichou du Poitou, Maroilles
DessertVacherin

Conservation

Temps de gardeDe 3 à 10 ans selon les millésimes
Température de conservationEntre 11° et 13°C

Millésimes

Le meilleur millésime de Saint Joseph blanc est 2005.

Millésimes exceptionnels2005
Grands millésimes2009, 2010, 2011

Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Saint-Joseph et ses vins, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.