Clairette de Die blanc
La Clairette de Die est un vin blanc effervescent idéal pour l’apéritif. C’est un vin particulièrement singulier puisqu’il est le seul pétillant issu du cépage muscat. Il est apprécié pour son caractère fruité et gourmand avec des notes de rose.
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| Robe | Jaune or, reflets brillants, fines bulles |
| Nez | Poire, rose, fruits exotiques |
| Bouche | Mousse veloutée, moelleux séduisant, notes de pêche, rose blanche et abricot |
| Conditions de service | Servir frais, entre 6°C et 8°C |
| Cépages | Muscat blanc à petits grains (75% min), Clairette blanche (25% max) |
| Acidité | Faible : 1/5 |
| Fruité | Prononcé : 4/5 |
| Puissance | Faible à léger : 1,5/5 |
| Sucrosité | Moyen à prononcé : 3,5/5 |
| Apéritif | Toasts de foie gras |
| Viandes | – |
| Poissons | Poissons accompagnés d’une sauce sucré salé |
| Légumes | – |
| Fromages | Fromages à pâte persillée |
| Dessert | Choux à la crème, tartes aux fruits et gâteaux au chocolat |
| Temps de garde | 1 à 3 ans |
| Température de conservation | 12°C |
| Conditions de conservation | En cave |
Millésimes
Les meilleurs millésimes de Clairette de Die sont 1978 et 1998.
| Millésimes exceptionnels | 1978, 1998 |
| Grands millésimes | 1929, 1934, 1943, 1947, 1961, 1978, 1982, 1983, 1985, 1989, 2005 |
Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Clairette de Die, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.
