L’APPELLATION SANCERRE
Le vignoble de Sancerre se situe dans le vignoble du Centre Val de la Loire. Il s’étend sur 3 007 hectares, répartis sur 14 communes : Bannay, Bué, Crézancy, Menetou-Ratel, Ménétréol, Montigny, Saint-Satur, Sainte Gemme, Sancerre, Sury en Vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny et Vinon.
Carte du vignoble de l’appellation Sancerre
CARACTÉRISTIQUES
Sur le vignoble de Sancerre on retrouve des vins blancs, issus du Sauvignon blanc et des vins rouges et rosés, produits à base de Pinot noir.
Le Sauvignon blanc développe sur Sancerre des vins fruités aux parfums d’agrumes, ainsi que des notes minérales.
Le Pinot noir apporte des arômes de cerise et de griotte aux vins rouges. Les vins rosés dévoilent une certaine finesse, fraîcheur et subtilité.
TERROIR
Les vignes de l’appellation Sancerre sont implantées sur 3 types de sol :
- Les terres blanches, sols argilo-calcaires situés sur les collines à l’ouest du vignoble,
- Les caillottes, qui sont des pierres calcaires,
- Les terres argilo-silicieuses (ou silex), situées sur les collines à l’est du vignoble.
Le paysage vallonné du Sancerrois contribue à la qualité d’exposition des vignes, permettant ainsi de bonnes conditions pour la maturation du raisin.
Ce terroir est particulièrement adapté à la culture au Sauvignon blanc, ce qui lui permet d’exprimer une belle minéralité.
VINS ET CÉPAGES
| Cépages | |
|---|---|
| Sancerre rouge | Pinot noir |
| Sancerre rosé | Pinot noir |
| Sancerre blanc | Sauvignon blanc |
Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Sancerre, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.
