Sancerre blanc

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Les vins blancs de l’appellation Sancerre représentent 75% de la production et sont appréciés pour leur fraîcheur et leurs arômes fruités, parfois mêlés à une certaine minéralité. 

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Dégustation

RobeCouleur or pâle
NezArômes d’agrumes (orange, pamplemousse, citron) et notes florales et végétales (acacia, fougère), ils peuvent également dégager des arômes de pierre-à-fusil, selon les sols
BoucheVins frais et aromatiques aux saveurs fruitées comme l’orange, le coing, le cassis, la pomme et aux notes florales comme la fleur d’oranger. On peut également leur trouver des arômes de pierre à fusil
Conditions de serviceEntre 9 et 10°C

Cépages et profil

CépagesSauvignon blanc
AciditéPrononcé : 4/5
FruitéPrononcé : 4/5
PuissancePrononcé : 4/5
SucrositéAucun : 0/5

Accords mets vins

ViandesViandes blanches, andouillette, boudin blanc
PoissonsPoissons accompagnés d’agrumes, crustacés et fruits de mer (crevettes, huîtres), sushi
LégumesBlettes, asperges
FromagesFromages de chèvre (Crottin de Chavignol)
Dessert

Conservation

Temps de gardeEntre 2 et 5 ans, jusqu’à 15 ans pour certains millésimes
Température de conservationEntre 11 et 13°C

Millésimes

Les meilleurs millésimes de Sancerre blanc sont 2016, 2017, 2018, 2020.

Millésimes exceptionnels2016, 2017, 2018, 2020
Grands millésimes2007, 2015, 2019

Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Sancerre et ses vins, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.

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