Brouilly rouge
Les vins rouges de Brouilly sont des vins fruités, souples et d’une puissance délicate. Faciles à boire, ils raviront aussi bien les papilles d’amateurs que celles de passionnés d’œnologie au cours de vos repas en famille ou entre amis. Les vins de Brouilly peuvent aussi bien s’apprécier à l’apéritif ou en cours de repas, en particulier lorsqu’ils sont accompagnés de mets traditionnels de la gastronomie française.
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| Robe | Rubis |
| Nez | Petits fruits rouges dominés par la fraise et la framboise, pivoine, rose ancienne |
| Bouche | Souple, ronde, tanins fondus |
| Conditions de service | 13 – 15°C |
| Cépages | Gamay |
| Tanins | Moyen à prononcé : 3,5/5 |
| Acidité | Faible : 1/5 |
| Fruité | Intense : 5/5 |
| Puissance | Prononcé : 4/5 |
| Viandes | Viandes blanches, volailles, foie de veau, gibier à plumes |
| Poissons | – |
| Légumes | Couscous végétarien, verrines à base de patate douce, de caviar d’aubergine, de betterave ou de pois cassés |
| Fromages | Tous types de fromage |
| Dessert | Carrot cake glaçage noix de coco |
| Temps de garde | 5 à 10 ans |
| Température de conservation | 12°C |
Millésimes
Les meilleurs millésimes de Brouilly rouge sont 2011, 2015 et 2018.
| Millésimes exceptionnels | 2011, 2015, 2018 |
| Grands millésimes | 2017, 2019, 2020 |
Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Brouilly, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.
