Saint Joseph rouge
L’une des particularités des vins rouges de l’appellation Saint Joseph est l’unique cépage utilisé dans sa vinification, la Syrah. Celle-ci s’épanouit tout particulièrement sur ce terroir de la Vallée du Rhône Nord en exprimant des vins puissants, aux arômes développés.
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| Robe | Robe soutenue, d’une teinte grenat pour les vins jeunes, à une nuance plus orangée avec le temps |
| Nez | Nez riche, avec des arômes de fruits rouges pour les vins jeunes, évoluant vers des notes de fruits mûrs, cuits avec le vieillissement |
| Bouche | Tannins élégants et fins, sensation de rondeur et de gras |
| Conditions de service | Entre 16 et 18°C |
| Cépages | Syrah |
| Tanins | Prononcé : 4/5 |
| Acidité | Moyen : 3/5 |
| Fruité | Prononcé : 4/5 |
| Puissance | Prononcé : 4/5 |
| Viandes | Viandes rouges, canard, gibiers, côte de porc, blanquette de veau |
| Poissons | Gambas, fruits de mer, poissons de mer accompagnés d’une sauce au beurre |
| Légumes | – |
| Fromages | Edam, cheddar, fromages affinés, Rigotte du Forez, Saint-Marcellin, Saint-Félicien |
| Dessert | – |
| Temps de garde | De 3 à 10 ans selon les millésimes |
| Température de conservation | Entre 10° et 13°C |
Millésimes
Le meilleur millésime de Saint Joseph rouge est 2005.
| Millésimes exceptionnels | 2005 |
| Grands millésimes | 2009, 2010, 2012 |
Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Saint-Joseph et ses vins, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.
