Sancerre blanc
Les vins blancs de l’appellation Sancerre représentent 75% de la production et sont appréciés pour leur fraîcheur et leurs arômes fruités, parfois mêlés à une certaine minéralité.
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| Robe | Couleur or pâle |
| Nez | Arômes d’agrumes (orange, pamplemousse, citron) et notes florales et végétales (acacia, fougère), ils peuvent également dégager des arômes de pierre-à-fusil, selon les sols |
| Bouche | Vins frais et aromatiques aux saveurs fruitées comme l’orange, le coing, le cassis, la pomme et aux notes florales comme la fleur d’oranger. On peut également leur trouver des arômes de pierre à fusil |
| Conditions de service | Entre 9 et 10°C |
| Cépages | Sauvignon blanc |
| Acidité | Prononcé : 4/5 |
| Fruité | Prononcé : 4/5 |
| Puissance | Prononcé : 4/5 |
| Sucrosité | Aucun : 0/5 |
| Viandes | Viandes blanches, andouillette, boudin blanc |
| Poissons | Poissons accompagnés d’agrumes, crustacés et fruits de mer (crevettes, huîtres), sushi |
| Légumes | Blettes, asperges |
| Fromages | Fromages de chèvre (Crottin de Chavignol) |
| Dessert | – |
| Temps de garde | Entre 2 et 5 ans, jusqu’à 15 ans pour certains millésimes |
| Température de conservation | Entre 11 et 13°C |
Millésimes
Les meilleurs millésimes de Sancerre blanc sont 2016, 2017, 2018, 2020.
| Millésimes exceptionnels | 2016, 2017, 2018, 2020 |
| Grands millésimes | 2007, 2015, 2019 |
Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Sancerre et ses vins, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.
