Pouilly Fumé blanc
Le Pouilly Fumé se caractérise par sa minéralité et son goût de pierre à fusil lorsqu’il est produit sur des sols d’argiles à silex, très présents sur ce vignoble. On lui trouve également une belle acidité et une intensité aromatique.
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| Robe | Robe de couleur or pâle |
| Nez | Arômes d’agrumes, notes végétales ainsi que de pierre à fusil |
| Bouche | Vins fermes, structurés et parfumés aux arômes de pierre à fusil |
| Conditions de service | Entre 9 et 10°C |
| Cépages | Sauvignon blanc |
| Acidité | Prononcé : 4/5 |
| Fruité | Prononcé : 4/5 |
| Puissance | Prononcé : 4/5 |
| Sucrosité | Léger : 2/5 |
| Viandes | Viandes blanches à la crème ou en sauce |
| Poissons | Poissons grillés ou en sauce, noix de Saint Jacques |
| Légumes | Asperges |
| Fromages | Crottins de chèvre |
| Dessert | – |
| Temps de garde | De 1 à 5 ans et plus selon les millésimes |
| Température de conservation | Entre 10 et 13°C |
Millésimes
Les meilleurs millésimes de l’appellation Pouilly Fumé blanc sont 2016, 2017, 2018 et 2020.
| Millésimes exceptionnels | 2016,2017, 2018, 2020 |
| Grands millésimes | 2015, 2019 |
Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Pouilly Fumé, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.
