L’APPELLATION MENETOU-SALON
Décrétée en 1959, l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Menetou-Salon fait partie du vignoble de la Vallée de la Loire et se situe au sein de la région Centre Val de Loire, dans le département du Cher, à proximité de la ville de Bourges, entre le Pays Fort Sancerrois et la Champagne Berrichonne. L’appellation s’étend sur 611 hectares de surface de production et englobe 10 communes : Menetou-Salon, Aubinges, Morogues, Parassy, Pigny, Quantilly, Saint-Céols, Soulangis, Vignoux-sous-les-Aix et Humbligny.
Carte du vignoble de l’appellation Menetou-Salon
CARACTÉRISTIQUES
L’AOC Menetou-Salon produit des vins blancs, rouges et rosés.
Les vins blancs sont issus du Sauvignon, qui est vinifié en monocépage et délivre des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, d’épices et de menthe. Ce sont des vins frais, ronds et équilibrés.
Le Menetou-Salon rouge est produit exclusivement à partir du Pinot Noir, un cépage qui offre des arômes de cerises et de prunes mûres, accompagnés de délicates notes de fruits confits en finale.
Le Pinot Noir est également utilisé pour l’élaboration du Menetou-Salon rosé, un vin frais et léger, aux arômes de pêche et de fruits blancs.
TERROIR
Le vignoble de Menetou-Salon repose sur des sols de marnes et de calcaires qui offrent des conditions favorables à l’épanouissement du Pinot Noir et du Sauvignon et permettent de produire des vins équilibrés, alliant parfaitement rondeur et finesse.
VINS ET CÉPAGES
| Cépages | |
|---|---|
| Menetou-Salon rouge | Pinot Noir |
| Menetou-Salon rosé | Pinot Noir |
| Menetou-Salon blanc | Sauvignon |
Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Menetou-Salon, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.
