Bandol rouge

Vin rouge de l'AOC Bandol, dans le vignoble de Provence

Dans le vignoble de Provence, les vins rouges de l’AOC Bandol jouissent d’une formidable réputation. Ce sont des crus de grand caractère, dotés d’une structure puissante et d’une excellente aptitude au vieillissement.

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Dégustation

RobePourpre / Grenat
NezRéglisse, fruits noirs, violette, notes empyreumatiques, fruits rouges, confiture, griotte, épices, sous-bois, cuir, truffe…
BoucheAttaque souple, concentrée et intense gustativement, texture de velours, tanins fermes mais qualitatifs apportant beaucoup de structure, longue persistance en bouche
Conditions de service16 – 18°C

Cépages et profil

CépagesMourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah
TaninsPrononcé : 4/5
AciditéMoyen : 3/5
FruitéMoyen : 3/5
PuissancePrononcé à intense : 4,5/5

Accords mets vins

ViandesCôte de bœuf, magret de canard, pigeon cuit sur le coffre, daube provençale, gigot de sept heures, etc.
Poissons
LégumesLentilles, pommes de terres, butternut rôtie
FromagesEpoisses, Munster, Roquefort, Camembert affiné
Dessert

Conservation

Temps de garde10 à 30 ans
Température de conservation12 – 14°C

Millésimes

Les meilleurs millésimes de Bandol rouge sont 2001, 2006 et 2007.

Millésimes exceptionnels2007, 2001, 2006
Grands millésimes1998, 2000, 2004, 2009

Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Bandol, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.