L’APPELLATION POMMARD
L’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Pommard est une appellation village du vignoble de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Elle se situe au sein du département de la Côte-d’Or, entre les villages de Beaune et Volnay. L’AOC Pommard couvre près de 350 hectares de vignes autour de son village éponyme, dont 115 hectares sont dédiés aux 28 Premiers Crus qui font partie de l’appellation. Parmi eux, on retrouve Les Rugiens et Les Epenots qui jouissent d’une grande réputation.
Carte du vignoble de l’appellation Pommard
CARACTÉRISTIQUES
L’AOC Pommard produit exclusivement des vins rouges, issus du Pinot Noir. Ce sont des vins particulièrement riches et tanniques qui ont besoin de quelques années de garde pour délivrer leur plein potentiel. Lors du vieillissement, les tanins s’arrondissent et les arômes de fruits rouges évoluent vers le cuir, le chocolat et le poivre.
TERROIR
Le vignoble de Pommard est implanté sur les versants de coteaux, orientés sud et est, à une altitude comprise entre 250 et 330 mètres. Les sols sont principalement composés d’argiles et de calcaires et offrent un bon drainage aux vignes. Les caractéristiques de ce terroir traduisent la fermeté et la puissance que l’on retrouve dans les verres de vins rouges de Pommard.
VINS ET CÉPAGES
| Cépages | |
|---|---|
| Pommard rouge | Pinot Noir |
Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Pommard, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.
