L’APPELLATION BOURGOGNE-ALIGOTÉ
L’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Bourgogne Aligoté est une appellation régionale que l’on retrouve sur l’ensemble du vignoble de Bourgogne, dans les départements de l’Yonne, de la Côte-d’Or et de Saône-et-Loire. Sa superficie en production s’étend sur près de 1 600 hectares et englobe 299 communes. Décrétée en 1936, Bourgogne Aligoté est la seule appellation à mentionner un nom de cépage dans son intitulé : l’Aligoté.
Carte du vignoble de l’appellation Bourgogne Aligoté
CARACTÉRISTIQUES
L’AOC Bourgogne Aligoté produit exclusivement des vins blancs à partir de l’Aligoté, un ancien cépage typiquement bourguignon qui représente 6% de l’encépagement du vignoble de Bourgogne.
Le Bourgogne Aligoté est un vin blanc sec, porté sur des arômes de fruits et de fleurs. Son caractère gourmand en fait un compagnon idéal du Kir, un apéritif à base de crème de cassis et de vin blanc vif et frais.
TERROIR
Le terroir de l’AOC Bourgogne Aligoté est très varié en raison de son étendue sur l’ensemble du vignoble de Bourgogne. Malgré tout, les vignes du cépage Aligoté sont généralement implantées sur des côteaux et reposent sur des sols de calcaires, d’argiles et de marnes.
VINS ET CÉPAGES
| Cépages | |
|---|---|
| Bourgogne Aligoté blanc | Aligoté |
Afin d’en apprendre davantage sur l’appellation Bourgogne Aligoté, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l’un des domaines de ce vignoble.
