Les meilleures rhumeries de la Martinique
Distillerie Depaz – Crédit photo Unsplash
Si vous êtes un amateur de rhum ou simplement curieux de découvrir l’art de la distillation, la Martinique est une destination à ne pas manquer. Les distilleries de Martinique offrent une expérience unique où vous pouvez plonger dans l’histoire et les traditions de la production du rhum agricole dans un magnifique cadre. Les plantations de canne à sucre sont souvent situées sur des sols volcaniques riches et bénéficient d’un climat tropical idéal. Cela confère aux rhums martiniquais des arômes distincts et une complexité remarquable.
Découvrez les meilleures rhumeries de Martinique dans notre top 7, telles que la rhumerie Clément, J.M ou Neisson, et embarquez pour des visites guidées des plantations de canne à sucre et des chais de vieillissement où les rhums prennent leur caractère distinctif. Dégustez également une large gamme de rhums, des blancs vifs aux vieux riches en saveurs, tout en admirant les magnifiques paysages tropicaux qui entourent ces distilleries. Que vous soyez un connaisseur ou un novice, visiter les rhumeries de Martinique est une invitation à vivre une aventure gustative inoubliable, imprégnée de la passion et de l’authenticité de cette île enchanteresse.
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Distillerie Clément
Patrimoine et histoire
Connue pour produire certains des meilleurs rhums agricoles de l’île, la distillerie a été fondée en 1887 par Homère Clément, qui était un homme d’affaires français. À l’époque, elle était spécialisée dans la production de sucre de canne mais s’est vite dirigée vers la production de rhum traditionnel. La distillerie Clément utilise des méthodes de fabrication traditionnelles et artisanales pour produire ses rhums, en mettant l’accent sur la qualité et l’authenticité. La distillerie Clément possède également une magnifique plantation de canne à sucre adjacente, appelée l’Habitation Clément, qui est ouverte aux visiteurs. On peut y découvrir les champs de canne à sucre, les bâtiments historiques, un jardin botanique, la Fondation Clément pour la promotion des arts caribéens, ainsi que déguster les différents rhums produits par la distillerie.
Rhum Saint-James
Familial et authentique
Fondée en 1765, la distillerie Saint-James est l’une des plus anciennes distilleries de rhum en activité dans le monde, connue pour sa célèbre bouteille carrée. Nichée au cœur d’une magnifique plantation de canne à sucre dans la commune de Sainte-Marie, sur la côte nord-est de l’île, elle tire son nom de la plantation sur laquelle elle est établie. La production de rhum agricole est la spécialité de la distillerie Saint-James et les visiteurs peuvent explorer la distillerie et participer à des dégustations pour apprécier les différentes expressions de rhum proposées par l’habitation. On peut également traverser les champs de canne à bord d’un petit train, mis en place par l’association “Les Rails de la Canne à Sucre”.
Plantation Trois Rivières
Singulière et intemporelle
Reconnaissable grâce à sa couleur turquoise, la distillerie Plantation Trois Rivières est une prestigieuse distillerie de rhum agricole qui tire son nom des trois rivières qui traversent la plantation sur laquelle elle est établie. La distillerie Plantation Trois Rivières possède une longue histoire remontant au 19ème siècle et bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les rhums de la distillerie Plantation Trois Rivières sont vieillis dans des fûts de chêne français, ce qui leur confère des arômes subtils et une texture veloutée. La distillerie accueille les visiteurs, leur permettant de découvrir les étapes de production du rhum agricole, depuis la récolte de la canne à sucre jusqu’à la mise en bouteille. Les visiteurs ont également la possibilité de déguster plusieurs rhums de la distillerie et d’en apprendre davantage sur l’histoire et le patrimoine du rhum en Martinique.
Distillerie de Fonds-Préville -Rhum J.M
Savoir-faire et harmonie
La distillerie J.M est une prestigieuse distillerie de rhum agricole nichée au pied de la Montagne Pelée, située sur la côte nord de l’île, dans la commune de Macouba. Reconnaissable à ses fameux toits rouges entourés de verdure, la distillerie J.M a une longue histoire remontant au 18ème siècle. Depuis lors, la distillerie J.M n’a cessé de se moderniser tout en gardant son savoir-faire traditionnel. Les créations J.M possèdent des saveurs uniques et le breuvage est décrit par beaucoup comme le meilleur vieux rhum martiniquais. Engagée pour la biodiversité et la nature, la Rhumerie a initié un projet appelé EDDEN, pour favoriser le développement durable, la transmission et minimiser son impact sur l’environnement. Ne manquez pas de découvrir la visite interactive pour découvrir comment les hommes et les femmes de la rhumerie ont façonné ce joyau.
Distillerie Depaz
Héritage et renommée
Installée au pied de la Montagne Pelée, la distillerie Depaz connaît une histoire riche et mouvementée. Initialement domaine agricole pour la production de sucre, elle tire son nom de Victor Depaz, un homme d’affaires français qui a acquis la plantation dans les années 1800. La famille Depaz participe au développement de la production de rhum et participe à l’essor de la ville de Saint-Pierre jusqu’en 1902, lorsque la Martinique est frappée par l’éruption volcanique dévastatrice de la montagne Pelée, qui détruit une grande partie de l’île, y compris la distillerie Depaz. Orphelin et ruiné, Victor Depaz décide de reconstruire la distillerie et de replanter les cannes à sucre, montrant ainsi sa détermination et son engagement envers la production de rhum. Au fil des années, la distillerie Depaz a su se reconstruire et allier tradition et modernité pour offrir des rhums de qualité.
Distillerie Neisson
Familial et qualitatif
Fondée en 1931 par la famille Neisson, elle est située dans la commune du Carbet, sur la côte nord-ouest de l’île. La distillerie Neisson est réputée pour la production de rhum agricole de haute qualité, élaboré à partir du pur jus de canne à sucre frais. Elle fabrique un rhum blanc agricole extrêmement réputé, reconnaissable à sa bouteille carrée, appelée « Z’épol Karé ». La particularité de la distillerie Neisson réside dans son engagement envers des méthodes de production traditionnelles et respectueuses de l’environnement. Le premier rhum de Martinique Bio est produit dans ce domaine familial, après une conversion à l’agriculture biologique en 2012. Elle obtient également en 2018, le label « Entreprise du Patrimoine Vivant », une première pour une distillerie des DOM.
Baie des Trésors
Nouveauté et terroir
Baie des Trésors – Crédit photo Baie des Trésors
L’Habitation Le Galion est une grande exploitation agricole et une sucrerie qui voit le jour en 1849. Elle traverse les siècles d’abord comme sucrerie puis en tant que distillerie. Elle devient célèbre pour le Grand Arôme de Galion au début du 20ème siècle et connaît un véritable âge d’or pendant la Première Guerre Mondiale. Alors que l’écosystème sucrier s’effondre peu à peu, Le Galion se modernise et innove pour perdurer dans le temps en tant que sucrerie. C’est en 2018 que naît la Baie des Trésors, un projet visant une approche parcellaire et novatrice. Les rhums de terroir sont 100% parcellaires et produits avec les cannes de l’Exploitation Agricole du Galion. Ainsi, une parcelle exposée au soleil ou une parcelle à l’ombre révèlent des arômes différents. Ces rhums agricoles AOC Martinique révèlent toute la complexité et la subtilité des terroirs de l’Habitation Le Galion.
Nous vous souhaitons une agréable découverte des distilleries de Martinique !
Questions fréquentes :
Quelle rhumerie visiter en Martinique ?
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